ふたりご飯。節約を考え、簡単で美味しい料理を目指すブログ。
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茄子があったら作りたい!はさみ揚げ
2016年05月05日 (木) | 編集 |
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晩ごはんメニュー

茄子のはさみ揚げ
れんこんきんぴら
水菜の和風サラダ
冷やしトマト
味噌汁(わかめ、豆腐)

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茄子をいっぱい買ったのではさみ揚げをつくろう!
餃子とか春巻きとか、ひとつずつやるのってどうしてこう手間なんだろう・・・とあらためて思いながら作ったはさみ揚げ。

輪切りの茄子をあく抜きして、中のタネを作りましょう。
あいびき肉(150g)と、バレないようにこっそり豆腐(100g)と玉ねぎ、しょうが、だし、醤油、塩、酒。
茄子ではさんで片栗粉つけて、揚げ焼きよ~(・ω・)

焼いてる途中で、肉と茄子がはがれた。
頑張ってもどそう・・・くっつけー。
茄子!肉!ひとつになる瞬間だ!今!(`・ω・´)

おろしソースでさっぱりといただきましたー。
茄子がとろとろして、中のお肉ともあってうまーでした☆
めんどくさいものって美味しい!

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はさみ揚げで疲れたのであとは簡単に、かつおぶしたっぷりの水菜(すりごま、しょうゆ、オリーブオイル)
立派な一品トマトちゃん

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困ったときの常備菜を冷凍庫から引っ張り出したー。
れんこんきんぴらも美味しく☆


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ハワイアン☆ロコモコ
2016年05月04日 (水) | 編集 |
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晩ごはんメニュー

ロコモコ
キャベツのミルクスープ
ごぼうチップス
セロリのマリネ


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ハンバーグを冷凍庫から引っ張り出してロコモコ~
もりもりすぎてハンバーグが見えません(・д・`)

ハンバーグが小さ目だったので、きのこたっぷりのデミソースもつくって、ウィンナーもぶち込みました。
ハンバーグは見えないけどロコモコなのです

目玉焼き・・・急カーブで支えられてるヽ(・ω・´)ノ
ロコモコの岩から落ちちゃダメだ!目玉さん!

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スープはミルクスープ。
バターでベーコン、キャベツ、玉ねぎ、コーンを炒めて、コンソメ、水とミルクで味を整えます☆


なんかランチみたいだな!でも晩ごはんよ~(○ノω・`)


GWも中盤になりましたね。
朝は雨、今は晴れ・・・相変わらず落ち着かない天気~
北海道はGWがお花見真っ盛りなんだけど、いつまで桜は咲いているんだろう?
お花見行きたいなってちょっと思ったけど、外が寒すぎる・・・
外でごはんとか凍えちゃうんだからねっ。


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おいしく中華☆春巻きとチンゲン菜クリーム煮
2016年05月03日 (火) | 編集 |
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晩ごはんメニュー

春巻き
チンゲン菜クリーム煮
もやしとわかめナムル
きくらげとたまごのスープ



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久しぶりに作った春巻き。ちょっと焦げたけどね!
巻き巻きがめんどっちい。

料理ブログ的には、春巻きの断面図を撮ったほうがよかったなあ、と気づきました。
中身は、王道な味付けで
ひき肉、春雨、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、具だくさんヽ(・ω・´)ノ

いっぱい作った。春巻きの皮10枚入りでしょ。ふたつ買ったからね。20枚。
これ以外にも春巻き作って、こちらは冷凍~お弁当へ☆

あとは皮だけ少し余ったから、何かを巻こう


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チンゲン菜クリーム煮。

「シチューかと思った。」

うん、シチューに見えるわ。食べてもシチューっぽい・・・

でも、クリーム煮は中華調理ですよー。
ゴマ油でベーコン、しょうが炒めて、チンゲン菜と、中華スープ、牛乳、生クリーム。

シチューとは入ってる調味料違うのに、やっぱりシチューだな(・ω・)

チンゲン菜苦手な黒猫、クリームのおかげで完食~良かったね☆

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きくらげとたまごのスープ、もやしとわかめのナムル。
いつものもやしナムルと、スープはきくらげとたまごにしました~


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豆腐入れすぎたー!チキンナゲット
2016年05月02日 (月) | 編集 |
色んなブログ見ていると、みなさんGWということで・・・

私はフルで仕事よ(*´Д`)

あ、今日は休み~。一応平日なので・・・
朝起きて、掃除~トイレも~洗濯~キッチンも掃除~お弁当のおかずづくり~であっという間の時間よ!
これからお買い物いってくるー('ω')

まあ、例えGW休みがあっても、どこも混んでるしねえ。
負け惜しみじゃないんだからねっ。
 

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晩御飯メニュー

チキンナゲット
エビピラフ
ミネストローネ


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つくね・・・
チキンナゲットはいつものように豆腐を入れております。
が、豆腐入れすぎた!

鶏ひき肉150g、冷凍豆腐150g、絹豆腐100gでつくっております。
肉の量より多くはダメね( ノД`)

水分が多く揚がらない・・・揚げてるそばから豆腐の水分が出てきてナゲット煮みたいになった!

黒猫にも豆腐だということがバレてしまったよ(´・ω・`)

豆腐入れるな。と言われたけど・・・
入れますけどね!

肉より豆腐は少なく!


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エビピラフ~
にんじん、たまねぎ、コーン、エビ、米をバターで炒めて、炊飯器へ~
ガーリックソルト、コンソメ、塩と一緒に炊きました☆


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ミネストローネ、いつも必ずキャベツ入れるんだけどキャベツがない!
ウィンナー、大根、にんじん、玉ねぎで。
キャベツなしでもうまー!

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野菜たっぷり☆タラのあんかけ
2016年05月01日 (日) | 編集 |
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29日(金)夜ご飯

タラのあんかけ
かいわれとツナの豆腐和え
たまご巾着
酢の物
きのこのお吸い物


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タラのあんかけ。甘酢あん。
黒猫は、相変わらず魚だと、ぶーぶー言いながら食べてたけどね!

半額のカレイにしようかなーと思ったけど、一匹まるまるのカレイしか売ってなかったので・・・
魚の姿のものは食べないだろうなあ・・・と思いタラにしました。

ま、タラも20%オフだからいっかー。
タラを買い物かごに入れて、その後も魚コーナーをうろうろしていると、半額シールを持ったスーパーのおばちゃんが、私のかごのタラに半額シールを貼ってくれた!!

「いきなりごめんね~、見えたからさー」

かごの中なのに、なんてサービスなおばちゃんだ!

どうもありがとう☆美味しくいただきました(ノ)´∀`(ヾ)


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かいわれとツナの豆腐和え。
かいわれとツナを醤油マヨで和えたサラダにしようと思ったけど、豆腐も入れちゃえー。
なんか、毎日豆腐食べてる気がするな!
豆腐のおかげでまろやかよ~(b・ω・d)

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たまご巾着と酢の物~
たまご巾着はお母さんがよく作ってくれた(・ω・)


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いつも味噌汁なので、今回はお吸い物にしました。
きのこミックスで☆

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