ふたりご飯。節約を考え、簡単で美味しい料理を目指すブログ。
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茄子があったら作りたい!はさみ揚げ
2016年05月05日 (木) | 編集 |
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晩ごはんメニュー

茄子のはさみ揚げ
れんこんきんぴら
水菜の和風サラダ
冷やしトマト
味噌汁(わかめ、豆腐)

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茄子をいっぱい買ったのではさみ揚げをつくろう!
餃子とか春巻きとか、ひとつずつやるのってどうしてこう手間なんだろう・・・とあらためて思いながら作ったはさみ揚げ。

輪切りの茄子をあく抜きして、中のタネを作りましょう。
あいびき肉(150g)と、バレないようにこっそり豆腐(100g)と玉ねぎ、しょうが、だし、醤油、塩、酒。
茄子ではさんで片栗粉つけて、揚げ焼きよ~(・ω・)

焼いてる途中で、肉と茄子がはがれた。
頑張ってもどそう・・・くっつけー。
茄子!肉!ひとつになる瞬間だ!今!(`・ω・´)

おろしソースでさっぱりといただきましたー。
茄子がとろとろして、中のお肉ともあってうまーでした☆
めんどくさいものって美味しい!

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はさみ揚げで疲れたのであとは簡単に、かつおぶしたっぷりの水菜(すりごま、しょうゆ、オリーブオイル)
立派な一品トマトちゃん

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困ったときの常備菜を冷凍庫から引っ張り出したー。
れんこんきんぴらも美味しく☆


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コメント
この記事へのコメント
茄子の挟み揚げは茄子が苦手な家族からのブーイングがないので作ります。
茄子がとろってしておいしいよね。
わかるよ、おいしいのって手間かかる。
やる気と時間がないと、できないよね。
あめこさん、↓もこちらも前向きで尊敬です。
我が家、昨日はカップ麺と菓子パンよ。(笑)
2016/05/05(木) 17:09:07 | URL | みなづき #c9hqnRZQ[ 編集]
こんばんは!
私茄子は苦手ですけど、茄子料理作るのは大好きです!
自分が食べないからなかなか茄子メインは作らないけど・・・。

揚げ焼きには見えないくらい、きれいにできてますねぇ( *´艸`)
野菜たっぷりで、おいしそうー!!

れんこんのきんぴらがさらっとあるところに、そそられます。
私れんこん大好きー!!!♪
2016/05/05(木) 23:11:59 | URL | なっちゃん #-[ 編集]
みなづきさん★
マー君さんは、茄子が苦手だけどはさみ揚げは食べるんですかあ。
お肉パワーで茄子っぽさがなくなるからかな?
茄子とお肉って相性いいですもんね(*'ω'*)

カップめんと菓子パン!(笑)
みなづきさん、全然そんなイメージないですよ~
私はカップ麺も菓子パンも大好きです\(^o^)/
カップめんは黒猫が食べたがるので、常備してます☆
なので、いざというときはうちも役にたつカップめんです(・ω・)
2016/05/06(金) 16:28:01 | URL | あめこ #-[ 編集]
なっちゃんさん★
なっちゃんさんは茄子苦手ですもんね。
でも、茄子切るの好きでしたよね\(^o^)/
揚げ物はうちはいつも揚げ焼きなんですよ~
揚げ焼きというか、ほぼ焼き・・・(;'∀')
油はケチってちょっとしか使いません~

なっちゃんさんなら、はさみ揚げなられんこんのはさみ揚げですよね!
れんこんのはさみ揚げもしゃりしゃり感と
お肉がマッチしててうまーですよね☆
2016/05/06(金) 16:35:01 | URL | あめこ #-[ 編集]
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